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秋季冷库保养维护注意事项

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秋季冷库保养维护注意事项

发布日期:2018-07-23 作者:客服 点击:

  秋季冷库保养维护注意事项

  

  秋季冷库保养维护注意事项冷库库板要保养,使用中应注意避免硬物对库体的碰撞和刮,因为可以造成库板的凹陷和锈蚀,严重的会使库体局部保温性能降低。冷库密封部位需要特别保养,由于装配式冷库是由若干块保温板拼合而成,因此板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。

  

  所以在使用中对一些密封失效的部位应该及时修补。冷库地面需要保养,一般小型装配式冷库的地面使用保温板,使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理时切不可使用硬物敲打,损坏地面。

  

  秋季冷库保养维护注意事项冷库使用久了,会产生异味。冷库中产生异味是由于冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。

  

  冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。

  

  冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库也需要维护,冷库需要除霉杀菌与消毒是因为冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、福尔马林等。

  

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  什么是冷库机组的吊扇风机?

  

  冷库或冷藏库面积大,结构复杂,在安装前必须进行全面的规划。

  

  其中吊顶风机是冷库机组最重要的辅件之一。

  

  冷库制作

  

  膨胀阀已经在风机中装好,现场只需调整温包位置和其过热度。

  

  风机有低温风机(带融霜加热器)和高温风机(自然融霜)两种。

  

  吊顶风机组件包括风机安装板、螺栓、下水加热丝等。

  

  冷库库体怎么制作?

  

  冷库或冷藏库面积大,结构复杂,在安装前必须进行全面的规划。

  

  下面首先说冷库的库体制作方法,由冷库制作公司简单为您介绍:

  

  库体由库底垫板、底板、墙板和顶板组成。

  

  库底垫板辅设在校平后的地坪上,主要作用是调整地坪的水平,通风防潮、防腐锈。

  

  库体的底板及墙板由不同规格的库板拼装而成,库板之间由挂钩连接,板与板接处贴有海绵胶带密封,以防漏冷。

  

  底板由凸边底板、中底板和凹边底板组成。

  

  顶板的组成与底板相似,由凸边顶板、中顶板和凹边顶板组成。

  

  墙板分外墙和库内隔墙两种。

  

  外墙由角板、双凸墙板、凸凹墙板、双凹墙板组成。

  

  角板位于库体的四角处,每个完整的冷库有四个角板。

  

  每一面不安装库门的墙上必有一个双凸墙板,其余为凸凹墙板。

  

  隔墙用于将一个库隔成两个隔间,用于不同的食品储备。

  

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